美味しすぎる“わたなべ屋のお出汁” ミシュランガイドで何度もビブグルマンの栄誉に輝いた人気シェフ・中野秀明さんとのご縁でyosagenaにまた新たな商品のお取り扱いがスタートしました˚✧₊⁎ 農薬を使わない食材、安心安全な素材を使ってお料理をする中野さんが、これはめちゃくちゃ美味しい！と教えてくれたのが、この“わたなべ屋”さんのお出汁です。 鹿児島県・枕崎産の鰹を 自然酸化させて熟成させて、わたなべ屋さんで丁寧に削った作ったブシ！なんです。 うるめ鰯・鯖も同様の製法です。 九州方面でも店舗ではほとんど販売しておらず、基本的には老舗のお蕎麦屋さんなどでしか味わえない…そんな 一般ではなかなか買えないもの… 知る人ぞ知る、そんなお出汁です。 10パック入です。 千葉初！ 多分関東でも購入できるのは yosagenaだけです。 ぜひ一度お試しください☺︎ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 7generationsの考え方と エシカルな暮らしを目指します。

自然栽培の青梅を使って作ったyosagena自家製の梅干しです。 昔ながらの製法、手仕事で、一粒一粒丁寧におひさまに干して、ひっくり返してを繰り返して作りました。 ほんの少しだけしっとりとした食感の梅干しは、熱々のごはんのお供に、おにぎりに… 三年番茶に混ぜて梅醤番茶に…。 いろいろな味を楽しんで下さい。 塩分濃度：約15%